学校食品安全教案

　　教学目标：

　　1、让学生了解食品卫生与饮食安全相关知识。

　　2、通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。

　　教学重点：认识合理营养及食品安全的重要性。

　　教学对象：学生

　　教学课时：一课时

　　课前准备: 学生查阅食品卫生方面的资料

　　教学过程：

　　一、谈话引入：

　　同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。

　　1、          说说哪些事情可能会让我们发生危险？(交通、火电水、卫生等)今天这节课就让我们一起来学习食品安全的一些知识。

　　板书：食品卫生伴我行

　　2、          谁来和我们大家分享食品安全要注意哪些？（生自由回答，教师补充）

　　师总结归纳：

　　（1）、正确洗手，是饮食安全第一步。

　　“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

　　（2）、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

　　（3）、不吃“三无”食品，即无生产厂名,二无生产厂址,三无生产卫生许可证编码的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

　　（4）、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；生、熟食分开处理。

　　（5）、保持餐具与食器的清洁。

　　二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

　　1、          关于食品安全，我们不仅要知道上面归纳的一些注意点，更要在平时养成良好的食品卫生习惯，到底有哪些良好的习惯值得我们去养成呢？

　　指名回答，师生共同评议。

　　2、师生齐归纳。

　　（1）、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。油炸腌制品不宜多吃。

　　（2）、天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒事故，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

　　（3）、做好预防工作，将之养成自觉行为。除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

　　三、实战演练

　　四、发生身体不适怎么办？讨论、归纳。

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

　　3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

　　五、《食品卫生安全童谣》食品安全真重要，病从口入危害大。

　　良好习惯要养成，食品挑选切注意。

　　“三无”食品莫食用，有害物质在其中。

　　小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

　　过期食品切注意，吃了危害大又大。

　　变质食品切分清，中毒机率高又高。

　　油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

　　饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康

　　畅谈感想

　　同学们，学了这么多，又念了一首歌，由此你有什么想说的吗？（鼓励学生说出自己的感受）

　　小结：

　　同学们，拥有生命是幸福的，拥有健康是快乐的，我们要学会呵护自己的生命，保持自己的健康，让安全食品伴随我们健康长大吧！